2024.09-至今，中国科学院宁波材料技术与工程研究所，博士后
2018.09-2024.06，南京林业大学，获工学博士学位
2014.09-2018.06，南京林业大学，获工学学士学位
丛凯平，博士，中国科学院宁波材料技术与工程研究所与慈溪市人民医院联培博士后。2024年毕业于南京林业大学，获工学博士学位。2024年加入慈溪市人民医院工作，主要从事生物活性物质分离及其调控慢病机制研究、生物信息学、林源食品采后生理与贮藏保鲜。近年来在Postharvest Biology and Technology等SCI期刊发表多篇高水平论文。
研究方向：生物活性物质分离及其调控慢病机制研究、生物信息学
联系方式：ckpnjfu@njfu.edu.cn
部分代表性论文如下：
（1）Kai-Ping Cong, Ting-Ting Li, Cai-E Wu, et al. Plasma-activated water: A novel approach to modulating main pectin, hemicellulose and cellulose metabolism in goji berry cell walls. Postharvest Biology and Technology, 2025, 229, 113727.
（2）Yan-Yu Sun †, Kai-Ping Cong †, Tao Wang, et al. Quercetin-Loaded Ginkgo Starch Nanoparticles: A Promising Strategy to Improve Bioactive Delivery and Cellular Homeostasis in Functional Foods. Foods, 2025, 14, 1890. (共同第一作者)
（3）Kai-Ping Cong, Cai-E. Wu, Ting-Ting Li, et al. Plasma-activated water regulates water distribution to resist softening of goji berries. Postharvest Biology and Technology, 2024, 210:112742.
（4）Kai-Ping Cong, Ting-Ting Li, Cai-E Wu, et al. Effects of plasma-activated water on overall quality of fresh goji berries during storage. Scientia Horticulturae, 2022, 293:110650.
（5）Kai-Ping Cong, Jin-Feng, Cheng, Ting-Ting Li, et al. Alternaria in berry: Effects on its quality, Pathogenic mechanisms and potential control strategies. Plant Pathology, 2024, 00:1-17.
（6）丛凯平, 李婷婷, 吴彩娥,等.不同方法提取油茶油品质比较及电子鼻分析. 精细化工, 2020(2):7.
（7）丛凯平, 李婷婷, 吴彩娥,等. 桑叶1-脱氧野尻霉素含量快检方法建立及其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用. 林业工程学报, 2022(005):007.
（8）Dan-Dan Zhou, Ting-Ting Li, Kai-Ping Cong, et al. Influence of cold plasma on quality attributes and aroma compounds in fresh-cut cantaloupe during low temperature storage. LWT,2022,154:112893.
（9）Jin-Feng Cheng, Ting-Ting Li, Kai-Ping Cong, et al. Effects of dielectric barrier discharge plasma and plasma-activated water on the surface microbial diversity of fresh goji during storage. Scientia Horticulturae, 2022, 313: 111920.
主持、参与的部分科研项目如下：
（1）江苏省研究生科研与实践创新计划，PAW诱导鲜枸杞果实采后抗软化的作用机制，KYCX23_1151，主持，1.5万元，2023.3-2024.3
（2）国家重点研发计划项目，特色经济林采后果实与副产物增值加工关键技术，2019YFD1002302，2019.7-2022.7，参与，150万元
（3）国家重点研发计划项目，特色经济林果实色素和多糖高效富集与高价值化加工关键技术研究与应用，2019YFD1002304，2019.7-2022.7，参与，150万元